国内で流通しているマスタードのはほとんどは国外産の原料を使用していますが、和からしマスタードは自分たちで種から育てた南魚沼産の貴重なマスタードとなります。

マスタードには大きく分けて「ブラック」「ブラウン」「イエロー」と3種類あり当農場では辛味のあるブラウンマスタードを100％使用する事で爽やかな辛味をお楽しみ頂けます。

シンプルにそのまま食べても美味しく頂けますが、やはり定番の肉類との相性は抜群です。ソーセージにつけて食べると油っぽさを流してくれるのでいくらでも食べれます​。